心学资讯 2022年08月9日
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摘要 :

这才是最受欢迎的凉拌菜,香辣爽口,好吃又下饭,做法简单又快速。凉拌菜似乎已经成为了我们餐桌上必不可少的美味,每当没有胃口时,这个时候就喜欢来点清淡的凉菜……

这才是最受欢迎的凉拌菜,香辣爽口,好吃又下饭,做法简单又快速。凉拌菜似乎已经成为了我们餐桌上必不可少的美味,每当没有胃口时,这个时候就喜欢来点清淡的凉菜,今天就给大家分享一道凉拌素菜拼盘的做法,这道菜可以任意根据自己喜欢的菜来搭配,种类繁多,色香味俱全,是一道非常不错的下饭菜,味道香、辣、麻、酸,口感清脆爽口,特别的好吃,我每次去饭店吃饭的时候,这个素拼盘是必不可少的,下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花、盐、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、葱花、红油辣子

具体做法:

1.我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜,有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。

2.豆腐皮洗干净后切成细丝。

3.用刀把黄瓜拍一拍,这样黄瓜才更容易入味,再斜切成小段。

4.削皮洗干净的莲藕切成薄片,莲藕切片后放水里浸泡,防止氧化颜色变黑。

5.锅里烧水,先把菜花、豆腐皮、提前泡软的木耳倒进去焯水,可以往里面加点盐,让这些菜入个底味,煮大约一分钟,焯熟后捞出来过下凉水沥干水分备用。

6.把提前泡软的腐竹也倒进去焯下水,莲藕片也倒进去焯水,往里面加点醋,莲藕片煮30秒左右捞出来也过下凉水,这样可以使莲藕片的口感更加清脆爽口。

7.接下来调味,把焯熟的这些菜倒入盆里面,加入拍碎的黄瓜段,能吃辣的可以加些切碎的小米椒,捣碎的蒜泥,加入盐、生抽、味精,再加多一些的香醋,加一小勺的白糖提鲜,加一勺花椒油和一勺葱油,最后加几勺红油辣子搅拌均匀就可以开吃了。

8.咱们这个凉拌素拼盘就做好了,味道香、辣、麻、酸,色香味俱全,口感清脆爽口,特别的好吃,喜欢的朋友可以在家试试。

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